中国茯苓之乡是哪里

中国茯苓之乡靖州位于湖南省怀化市靖州苗族侗族自治县，是茯苓的主产区之一。茯苓，又名神曲、白茯苓、土茯苓等，是一种草本植物，自古以来就有益气、健脾、安神的功效，是中药材中的名贵佳品。

中国茯苓之乡是哪里？

靖州县是“中国茯苓之乡”，有“十方九苓，七出靖州”的美誉。

近年来，该县突出基地、园区、市场、科研四大平台建设，注重产品精深加工，不断延伸产业链，茯苓制剂、茯苓饼、茯苓菜等产品畅销国内外市场，成为全国最大的茯苓集散地和全国茯苓科技文化推广中心，年均集散鲜茯苓8万吨，占全国总量的70%以上，全产业链产值46.7亿元。

茯苓：

茯苓归脾经，具有健脾的功效，可以改善脾虚食少、便溏泄泻、呕吐等症状。茯苓归心经，还可以起到宁心安神的作用，适合惊悸健忘、失眠多梦、心神不安的患者服用，可以帮助入眠，提高睡眠质量。此外，茯苓具有利水渗湿的功效，对于水肿胀满、小便不利、痰饮眩悸等病症有一定的调理效果。

适宜人群：脾虚食少者、惊悸失眠者、水肿尿少者

禁忌人群：阴虚火旺者、气虚下陷者

不宜同食：米醋、白蔹、地榆、秦艽、龟甲

食用方法：

煎服：取适量茯苓，清洗干净后放入锅中，加入适量的清水，煎煮十五分钟后即可取汤饮用。

煮粥：准备适量的粳米和茯苓，分别清洗干净后放入锅中，加入适量清水，煮四十分钟后即可盛出食用。

煲汤：准备适量的鸡块、茯苓、山药、食盐、料酒、葱段、生姜。将鸡块冷水下锅，加入适量的料酒、葱段和生姜，大火煮开后捞出鸡块，清洗干净。锅中重新倒水，放入鸡块煲三十分钟，接着放入茯苓和山药，继续煲二十分钟，出锅前加入适量的食盐调味即可食用。

拓展：

1、茯苓饼

材料：茯苓、糯米饭、白砂糖

做法：将茯苓研磨成为粉末，然后加入糯米饭以及白砂糖，加入适量的清水搅拌。最后将糊状物质放入平底锅中烙饼。建议平时可以经常服用，对身体效果好。

功效：茯苓饼的主要作用就是健脾补中，同时宁心安神的效果也很不错。建议一些身体比较虚，身体出现失眠、心悸、气短以及神经衰弱的人群服用，能够很好的促进身体健康。

茯苓饼是北京的一种传统小吃，主要的材料就是茯苓以及面粉，然后根据个人的喜好加入白砂糖、蜂蜜以及蜜饯等，风味独特。茯苓饼在八百年前就已经具有记载了，不过一开始古人是使用蜡煎这种方法，味道并不是很好。随着时间的不断推移，茯苓饼也变得越来越薄，味道也越来越好，到了清朝由于慈禧太后喜欢吃，身价也是越来越高。

2、薏仁茯苓粥

材料：薏苡仁、茯苓粉、粳米、干香菇、鸡胸脯肉

做法：首先我们需要将干香菇放入清水中泡发，然后切丁备用；鸡肉则是去皮去脂后放入锅中煮，四十分钟之后取出切丁备用；薏苡仁放入水中搓洗，用开水浸泡一个晚上，然后沥干水分放入锅中加入清水熬烂，加入粳米以及其他材料，最后熬煮成为黏稠就可以服用了。

3、白茯苓粥

材料：白茯苓粉、粳米、食盐、胡椒、味精

做法：将粳米淘洗干净后和白茯苓粉一起放入锅中熬粥，大火烧开之后小火熬煮直到粳米变烂，最后加入其他的调味料，搅拌均匀就可以了。

功效：建议每天吃两次，早晚餐的时候服用。这道食谱具有保健脾胃、治疗水肿的作用，老年性浮肿也可以通过这道食谱来获得治疗。

4、茯苓糕

材料：茯苓、面粉、发酵粉

做法：将茯苓烘干，然后研磨成为粉末，和面粉一起搅拌均匀，最后加入发酵粉，用清水糅合进行发酵，制作成为五厘米左右的糕状就可以了。将做好的茯苓糕放入锅中蒸煮就可以了。

功效：建议每天在早餐的时候可以吃，具有宁心安神以及健脾渗湿的作用，适合高血压患者以及气虚患者服用。