真菌和细菌有啥区别

在生活中，人体感染细菌或者真菌是一种常见的现象，可大多数人对这两种感染却并不熟悉，甚至经常混淆它们。其实真菌和细菌在生物类型、结构、大小、增殖方式和名称上却有着诸多不同。

真菌和细菌有啥区别？

1. 生物类型不同：细菌为原核生物，没有核膜包围形成的细胞核，真菌为真核生物，有核膜包围形成的细胞核。

2. 细胞结构不同：细菌细胞壁成分主要是肽聚糖，真菌细胞壁成分主要是几丁质。真菌含有多种细胞器，如内质网、高尔基体、线粒体等，而细菌只有核糖体。

3. 细胞大小不同：细菌一般直径1μm～10μm，真菌较大，直径一般为10μm～100μm。

4. 增殖方式不同：细菌通过细胞分裂增殖，真菌则主要通过有丝分裂进行增殖。

5. 名称组成不同：细菌名称中一般含有描述细菌形态的名词，真菌名称中则不含。

真菌解释：

真菌（学名：Fungi），是一种具真核的、产孢的、无叶绿体的真核生物。包含霉菌、酵母、蕈菌以及其他人类所熟知的菌菇类。已经发现了十二万多种真菌。真菌独立于动物、植物和其他真核生物，自成一界。真菌的细胞有含甲壳素，能通过无性繁殖和有性繁殖的方式产生孢子。其定义包括以下几方面：

①真菌具有真正的细胞核；

②没有叶绿素，以吸收为营养方式的异养生物；

③一般都能通过无性繁殖和有性繁殖的方式产生孢子，延续种群；

④其典型的营养体为丝状分支结构；

⑤细胞壁的主要成分为几丁质或纤维素或两者兼有。

真菌在人类生活中的利与弊：

益处：①分解有机物；②与高等植物形成菌根；③生物防治；④产生抗生素；⑤发酵作用；⑥遗传学材料：因其生长繁殖迅速；⑦食用和药用。

害处：①造成人、动物和植物病害；②误食毒菌及分泌毒素的真菌，给人类造成危害；③引起食品、衣物及其他工农业产品的霉变和腐烂。

人类对细菌和真菌的利用：

①食品制作。即发酵原理的应用，发酵就是有机物在一定温度下被酵母或其他菌类分解成某些产物的过程。

②食品保存。腐败原因——细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致；保存原理——将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖；常用保存方法——低温保存、高温灭菌保存（如巴氏消毒）、缺氧保存等。

③疾病防治。主要指抗生素治病与转基因技术生产药品。抗生素是真菌（另外还有放线菌）产生的可杀死某些致病菌的物质。

④环境保护。无氧时一些杆菌、甲烷菌可将引发污染的有机物发酵分解，产生甲烷等，而有氧时另外一些细菌（如黄杆菌）可将这些废物分解成二氧化碳和水，这样都使污水得到净化。

培养细菌真菌的一般方法？

01配置营养基：

选择牛肉汁等营养物质与琼脂混合在一起配置成营养基。

02高温灭菌：

将配置好的营养基进行高温灭菌，目的是杀死培养基中原有的细菌和真菌及他们的孢子。

03冷却接种：

将少量的的细菌或真菌转移到培养基上的过程。接种时应在无菌环境下进行，并且做好环境与器械的消毒灭菌工作，防止杂菌感染。培养基冷却后方可接种，以防止高温而杀死细菌或者真菌。

04恒温培养：

将接种后的培养皿放在恒温箱中进行培养。

注意：

制作培养基时，应该多配置一些，把配置好的营养基及时放到无菌工作台内，一定要注意防止杂菌感染。

接种也很关键，根据实验需求进行接种。接种过程也要注意消毒灭菌防止杂菌影响实验结果。