细胞中的糖类和脂质

细胞中的糖类可以分为：单糖、二糖和多糖。细胞中的脂质主要包括脂肪、磷脂、固醇。

细胞中的糖类和脂质

细胞中的糖类

糖类（carbohydrate）是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物，可分为单糖、二糖和多糖等。

单糖

葡萄糖（C6H12O6）糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，为六碳糖，可直接被细胞吸收，不能水解。

另外，单糖还有果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖等。（葡萄糖、果糖、半乳糖为六碳糖。核糖、脱氧核糖为五碳糖）。

二糖（C12H22O11）

常见的二糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖。二糖是由两分子单糖脱水缩合而成的，可以水解为单糖。

麦芽糖的组成：葡萄糖+葡萄糖

蔗糖的组成：果糖+葡萄糖

乳糖的组成：葡萄糖+半乳糖

多糖（（C6H10O5）n）

常见的多糖有淀粉、糖原、纤维素。

淀粉为植物体内的储能物质，糖原为人和动物细胞的储能物质糖原又分为肌糖原和肝糖原。肌糖原无法分解，而肝糖原在人和动物血液中当葡萄糖低于正常含量时分解，产生葡萄糖补充。

纤维素是植物细胞细胞壁的主要成分，它在人和动物体内很难被消化。

淀粉、糖原和纤维素的空间结构有差别，但他们都可以经过脱水缩合水解。

在细胞中，糖类主要有以下几个作用：

1. 能量供应：糖类是细胞的主要能量来源之一。在细胞内，糖类通过代谢途径产生能量，维持细胞的正常功能和生命活动。

2. 结构支持：糖类在细胞壁的形成中起着重要作用。细胞壁是细胞外层的一层坚硬的结构，由纤维素等多糖类物质构成，能够提供细胞的形态支持和保护。

3. 信号传导：糖类还参与细胞间的信号传导过程。例如，细胞表面的糖类分子可以与其他细胞或分子结合，触发一系列的信号传导反应，调控细胞的生长、分化和凋亡等过程。

细胞中的脂质

脂质即脂类，脂类是人体需要的重要营养素之一，供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸，是人体细胞组织的组成成分。人体每天需摄取一定量脂类物质，但摄入过多可导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病的发生和发展。

脂质分为哪三类

1.脂肪是机体内储能物质，多储存在脂肪细胞内，功能上减少热量散失，保持体温稳定，具有缓冲作用，保护内脏器官等。

2.固醇包含胆固醇、性激素和维生素D。在人体内还参与血液中的脂质运输，性激素促进生殖器官的发育和两性生殖细胞的形成，维持第二性征，维D促进钙和磷的吸收和利用。

3.磷脂可和固醇及糖脂等构成细胞膜、细胞器膜等结构，一切细胞中均含磷脂。磷脂还具有乳化作用，可清除血管内固醇，形成细胞传递信号的信号分子等。

脂质的作用

1.储存能量：在人体内，1g的糖只能储存大约4kcal的能量，而1g的脂能够储存约9kcal的能量，是糖的两倍。而且脂肪还具有体积小，重量轻的优点，是人体的主要储备资源。

2.提供人体所必须的脂肪酸：脂类能够提供人体所不能合成的必须脂肪酸，比如亚油酸，亚麻酸等。食用脂类也是人体不可或缺的营养素之一，需要保证充足的摄入量。

3.构成生物膜的骨架：脂类中的磷脂，是构成生物膜的重要成分，磷脂分子是生物膜的基础结构。

4.在细胞内传递信号：脂类中的磷脂酰肌醇是第二信使的前体，在激素的刺激下可分解为甘油二脂和肌醇三磷酸，均能在细胞内传递信号。

脂质与体育运动

脂肪平均储能范围在50000~100000卡。脂质以甘油三酯形式储存，在氧气适当供给下做燃料。

在60%~65%最大摄氧量条件下，脂肪氧化率最高。运动强度越低，脂肪占能量总需求的比例越大，强度增大时，脂肪燃烧比例降低，碳水燃烧比例增大。

但是不应该混淆比例与总量，强度增大时单位消耗的能量总量也增加。尽管脂肪燃烧比例下降，但是燃烧的总量却增加了。

从这种代谢特点出发，为了降低身体脂肪，我们应该至少进行65%最大摄氧量的运动。